石窯パン


「ゆるり」の一週間は、冷めた石窯に薪で火を焚くことからはじまります。小さな石窯ですが、パンを焼くために必要な300℃の熱を蓄えるには、6、7時間・・・夏場は大変ですが、しっかり焚いて美味しいパンを焼きたいと頑張っています。そして、何より、食べてホッとできるようなパン・・・お母さんが握ってくれたおにぎりのようなやさしいパンを焼きたいと思っています。



*今週のパンコーナー*

 

小麦と酵母と塩だけのシンプルな生地に

くるみ、ドライフルーツ、チーズなどを使ったパン
~10:30まで順に焼き上がり~

◯チーズ&バター  180円  

◯くるみパン 240円

◯木の実パン(金・土のみ)240円

◯全粒粉カンパーニュ 450円
◯レーズンくるみカンパーニュ 520円

◯プレーン食パン  540円  

◯ミルクバターサンド 150円

◯くるみパンのあんバターサンド 190円

 

卵・粗糖・パーム油を使った柔らかい生地の

惣菜パンと菓子パン

~10:00頃に焼き上がり~
ウインナーロール 180円

ツナとたまねぎ 180円

◯チーズロール 150円

◯ゆるりあん 150円

◯よもぎ大納言 320円

◯レーズン食パン 450円

 

 ~11:30ころの焼き上がり~

◯黒糖くるみロール  80円

◯塩バターロール 100円 

 

オリーブオイル、牛乳を使ったピザ生地のパン

~11:30ころの焼き上がり~

◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜フォカッチャ 260円 

◯塩フォカッチャ 150円

 

もっちりとした焼きたてベーグル。

~15:00ころの焼き上がり~                  
(水)

◯プレーン
◯柚子ピール&チョコ
◯ブルーベリー&クリームチーズ   
(木)

◯ソーセージ&オニオン

◯ジンジャーミルク紅茶
◯コーヒー&キャラメル 

(金)

◯ほうれん草&ベーコン
◯黒ゴマ&チーズ
◯シナモンシュガー 
(土)

◯ベーコン黒こしょう

◯イチジククリームチーズ
◯ココアチョコ  各180円 

  

石窯で焼くお菓子

◯シフォンケーキ紅茶 250円

◯ガトーショコラ 280円

◯ジンジャーケーキ 280円

◯レモンチーズケーキ 250円


焼きたてパンのサンドイッチ

~ご注文後にサンドします~

◯生ハムとクリームチーズ 550円

◯ベーコン・トマト・薄焼き卵 550円

◯ナチュラルポークソーセージと

  自家製ケチャップのホットドッグ 550円 

 

パンや焼き菓子は、焼き上がり時間が前後する
ことや内容が変更することがあります。
ご予約、お取り置き、お電話承っております。

             (価格は、税込みです。)

 *店主のパン紹介コーナー*

 

☆プレーン食パン 

小麦粉と酵母と塩で作るシンプルな食パンです。モーニングトーストやフレンチトーストで使っています。私は、毎朝欠かさず食べる一番好きなパンです。そして端っこは、おろし金でパン粉にしてコロッケやカツにするとカリっと揚がります。お試しください!

★「プレーン食パンポイントカード」実施しています。

  1本お買い上げで1ポイント、10ポイントで1本プレゼントいたします。

 

☆レーズン食パン

こちらは、卵やパーム油を使った生地を使った食パンです。二色のレーズンを混ぜ込んで焼いています。やっぱりトーストがお勧めです。甘党の私は、ピーナッツバターをトッピングするのが好きですが、いかがでしょうか。

  

☆番外編・・・黒糖粉のドーナツ

余ったピザ生地をドーナツにしたのがきっかけで、それ以来、ドーナツのために生地を用意しています。牛乳とエクストラバージンオリーブ油で捏ねた生地なので、ピザだけでなく、ドーナツにしても、やっぱり美味しいようです。そして、黒糖粉は、奄美大島の授産施設で作られたもので、直接購入しています。他の砂糖にはない、やさしい甘さです。

頑張った日のご褒美に・・・疲れが飛んでいくといいですね。

 

 

・・美味しくて体にやさしい材料です・・

 

*小麦粉・・北海道産、三重県産石臼挽全粒粉       
*酵母・・・ホシノ丹沢天然酵母
      (野生酵母と麹から造られたもの)

*塩 ・・・沖縄シママース

*油脂・・・オーガニックパーム油
       (トランスファットフリー)
      よつ葉バター、オリーブ油

*砂糖・・・鹿児島産粗糖、沖縄県産黒糖

*卵 ・・・地元産新鮮たまご(きららのさと)