石窯パン


「ゆるり」の一週間は、冷めた石窯に薪で火を焚くことからはじまります。小さな石窯ですが、パンを焼くために必要な300℃の熱を蓄えるには、6、7時間・・・夏場は大変ですが、しっかり焚いて美味しいパンを焼きたいと頑張っています。そして、何より、食べてホッとできるようなパン・・・お母さんが握ってくれたおにぎりのようなやさしいパンを焼きたいと思っています。



*今週のパンコーナー*

 

 小麦と酵母と塩だけのシンプルなパン    (税抜き)
◯プレーン食パン              500円
◯全粒粉カンパーニュ            380円
 
◯レーズンくるみカンパーニュ        480円
◯くるみパン                220円
          
◯ブルーベリー               280円
◯プレーンパン                80円
◯全粒粉入りプレーンパン           80円
◯チーズ&バター              180円  
◯栗とチョコのパン(秋冬)         200円
◯木の実パン(金・土のみ)         240円
  シンプルなパンで作るおやつサンド    
◯ミルクバターサンド            160円
◯くるみパンのあんバターサンド       180円
 
卵・粗糖・パーム油を使った生地のパン
      
◯ウインナーロール             180円
◯かぼちゃグラタン(秋冬)         200円
◯ゆるりあん                160円
◯レーズン食パン              480円
◯シナモンロール              220円
ランチタイムの焼き立てパン
 
◯黒糖くるみロール              80円
◯塩バターロール              100円
◯ゴルゴンゾーラと蜂蜜           240円 
 
午後焼き、もっちりベーグル
     
◯プレーン                 160円  
◯ベーコン黒こしょう            180円
◯塩大納言(水・金)            180円
◯ココアチョコ(木・土)          180円
◯ブルーベリークリームチーズ(水・金)   220円 
◯イチジククリームチーズ(木・土)     220円
 
焼き菓子とドーナッツ
◯紅茶シフォンケーキ            240円
◯キャラメルバナナマフィン         240円
◯黒糖粉のドーナッツ            180円

 

 *店主のパン紹介コーナー*

 

☆プレーン食パン 

小麦粉と酵母と塩で作るシンプルな食パンです。モーニングトーストで使っています。

私は、毎朝欠かさず食べる一番好きなパンです。そして端っこは、おろし金でパン粉にしてコロッケやカツにするとカリっと揚がります。お試しください!

★「プレーン食パンポイントカード」実施しています。

  1本お買い上げで1ポイント、10ポイントで1本プレゼントいたします。

 

☆レーズン食パン

こちらは、卵やパーム油を使った生地を使った食パンです。二色のレーズンを混ぜ込んで焼いています。やっぱりトーストがお勧めです。甘党の私は、ピーナッツバターをトッピングするのが好きですが、いかがでしょうか。

  

☆番外編・・・黒糖粉のドーナツ

余ったピザ生地をドーナツにしたのがきっかけで、それ以来、ドーナツのために生地を用意しています。牛乳とエクストラバージンオリーブ油で捏ねた生地なので、ピザだけでなく、ドーナツにしても、やっぱり美味しいようです。そして、黒糖粉は、奄美大島の授産施設で作られたもので、直接購入しています。他の砂糖にはない、やさしい甘さです。

頑張った日のご褒美に・・・疲れが飛んでいくといいですね。

 

 

・・美味しくて体にやさしい材料です・・

 

*小麦粉・・北海道産、三重県産石臼挽全粒粉       
*酵母・・・ホシノ丹沢天然酵母
      (野生酵母と麹から造られたもの)

*塩 ・・・沖縄シママース

*油脂・・・オーガニックパーム油
       (トランスファットフリー)
      よつ葉バター、オリーブ油

*砂糖・・・鹿児島産粗糖、沖縄県産黒糖

*卵 ・・・地元産新鮮たまご(きららのさと)